Brownie casero

Hola Hola!

Mientras me aclaro y voy definiendo mis objetivos deportivos de este año os dejo una receta que da mucho juego, un Brownie casero que hice este finde para una comida con gente que no lleva una dieta ni similar,es un megapostre para los que nos mola el chocolate como forma de vida.


Es muy sencillo y no requiere muchos ingredientes y pasos.
Dificultad nivel: encender una espada laser y no clavartela en el ojo

Ingredientes:
 - 150 gr chocolate para fundir o postres que contenga un mínimo de un 80% de cacao
 - 80 gr panela, en su defecto azúcar moreno o similares
 - 150 gr harina. Yo usé de avena pero podeis usar de trigo,de espelta.. según gustos
 - 80 gr de mantequilla sin sal. Ya que me pongo un día a hacer algo heavy lo hago bien
 - 3 huevos enteros  (yema + clara)
 - 2 cucharadas soperas de cacao puro desgrasado
 - Pepitas de chocolate puro y nueces para decorar

Preparación:

1. Encendemos el horno arriba y abajo a 200ª

2. En una olla pequeña juntamos el chocolate para fundir con la mantequilla muy bajo para que se vayan derritiendo y removemos para que no se pegue. Cuando se haya formado una masa lo dejamos al mínimo y seguimos haciendo otras partes de la receta

3. Batimos los 3 huevos y los añadimos a la mezcla de nuestra olla y removemos

4. Añadimos la harina primero y posteriormente la panela a nuestra mezcla, removemos hasta conseguir una masa densa

5. Probamos y rectificamos de panela/azúcar si fuse necesario, no variará mucho el sabor tras el horneado asique ten claro que el punto que metas de dulce sera similar al salir

6. Vertemos en un molde de silicona rectangular de unos 20x15 cm o del que dispongais.Yo justo el que suelo usar ha desaparecido sospechosamente de mi cocina y no se donde está ni si estará bien (DONDE COÑO ESTAS CHARLIE)

7. Añadimos las nueces troceadas, las hundimos un poco y las pepitas de chocolate tambien

8. Bajamos el horno a 180ª y lo introducimos unos 20-25 minutos según vuestro horno ( NO ABRAIS EL HORNO CONSTAMENTE) que esto es un mundo. Para comprobar si está listo introducir a los 20 minutos un palillo y si sale un poco húmedo yo lo sacaría. ODIO LOS BROWNIES SECOS

9. Dejamos enfriar en su recipiente para posteriormente trasladarlo a una rejilla para acabar su enfriamiento y lo guardamos para consumirlo o comerlo directamente!

Os añado unas fotos que poco a poco iré perfeccionando

Me gusta que se vean como dos capas a lo ancho del brownie

 

 

Un bratzo!

 

S.Michael